Desde tiempos de los romanos cuando se
la conocía como Callentum, Cazalla ha sido un refugio privilegiado
para los sevillanos, un lugar donde descansar y disfrutar de las
bondades de la sierra, con frondosos huertos y un clima
particularmente templado. El campo a su alrededor sigue salpicado de
dehesas y cortijos, ahora ocupados por ricos y famosos que han
encontrado en este rincón de Andalucía, a solo 80 km de la capital,
un lugar perfecto a donde escapar de los calores del verano. De la
ciudad fortificada que construyeron los Arabes y de la que le viene su
nombre, apenas nos queda nada. El vestigio mas importante de esa
época hay que buscarlo curiosamente en la Cartuja, a unos kilómetros
del pueblo. Allí una de las piscinas de la actual hospedería ,forma
parte de un sofitiscado molino de agua construido hace mas de once
siglos por un príncipe que eligió este lugar excepcional para su
residencia de verano.
Cazalla llama la atención por su
riqueza arquitectónica de época renacentista y barroca , reliquias
de un tiempo de esplendor cuando era un punto vital de comunicación
entre Sevilla y Extremadura en el Camino de la Plata. El edificio mas
importante es todavia la Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación,
paradigma de la mejor arquitectura andaluza desde el S.XIV cuando se
puso la primer a piedra , posiblemente recuperada de una antigua
mezquita, hasta que se culmino en pleno fulgor barroco en el S. XVIII.
En el interior destaca un espectacular retablo renacentista dedicado a
San Bruno y realizado por Juan Fernández. Frente a la iglesia se abre
la Plaza Mayor bordeada de numerosas casas señoriales, mostrando
diferentes estilos aunque invariablemente encaladas de blanco. Una
calle peatonal comunica con otra plaza mucho mas recogida bordeada de
naranjos donde se encuentra el ayuntamiento.
En su época de maximo desarrollo en
Cazalla llego haber mas de una docena de monasterios. Después de la
Desamortizaron se les busco nuevos usos, algunos se transformaron en
bodegas, otros en edificios municipales y hoy, incluso la policía
local ocupa uno de ellos.
Cazalla es una ciudad muy animada ,
sobre todo los fines de semana, destacando por una enorme afición por
el flamenco. Al atardecer las inmediaciones de la Plazuela se llenan
de la música que sale de asociaciones y peñas que tienen sus sedes
en la zona .
No hay que irse de esta parte de
Andalucía sin visitar la Cartuja, su monumento mas romantico. Si uno
no se aloja en la hospedería, la entrada cuesta 500ptas. Aquí los
cartujos de Sevilla fundaron en el S.XVIII sobre las ruinas de un
palacio árabe, un monasterio donde reencontrar , la paz y la
austeridad que habían perdido en la capital andaluza. La parte mas
espectacular sigue siendo la iglesia que aun conserva pinturas murales
y restos de su decoración barroca en yeseras.
Por el Parque de la Sierra Norte:
Cazalla es el centro ideal desde donde
explorar este desconocido espacio natural de la provincia de Sevilla.
Solo en las inmediaciones del pueblo se ofrecen media docenas de rutas
a pie. La mas fácil es hasta la Ermita del Monte, una construcción
del S.XVIII donde se guarda la patrona del pueblo. Son diez
kilómetros en total, ida y vuelta y vale la pena, solo por ver la
espectacular vista que se contempla de toda la comarca. Los caminos
mas pintorescos están en la ribera del Hueznar, una zona enormemente
frondosa, donde es posible observar numerosas aves y disfrutar de un
campo que incluso en pleno verano permanece intensamente verde. Hay
varias zonas donde acampar y otros muchos lugares donde descansar
cerca del río e incluso bañarse.
Por otro lado en coche se pueden
explorar otros pueblos pintorescos enclavados en este parque que ocupa
las ultimas estribaciones de la Sierra Morena en esta parte de
Andalucía. Uno de los mas atractivos es Guadalcanal que alberga tres
iglesias de estilo mudéjar pero también una estructura urbana que se
remonta al califato de Cordoba. Otro pueblo interesante es Alanis que
también tiene un castillo de origen árabe, Por otro lado Constantina
es el pueblo mas grande de la comarca y aunque menos conocido
turisticamente que Cazalla tiene mucho encanto . Su primonio
monumental incluye varias iglesias y otro castillo que se puede
visitar. Para los mas intrepidos existe la posibilidad de practicar
deportes acuáticos en el Embalse del Pintado.
GUIA PRACTICA:
Como llegar: Aunque hay varias
posibilidades y en teoría si se viene del norte hay menos kilómetros
a través de Extremadura por la Vía de la Plata y Llerena, lo mas
rápido es ir hasta Sevilla por la autovia y desde allí coger la
carretera autonómica a Cazalla (85 km).
Donde dormir:
Hospedería de la Cartuja. A 4 km por
la carretera de Constantina. Esta indicado. Tel. 954884516. Carmen
Ladrón de Guevara lleva veintitantos años recuperando este
excepcional monumento emplazado en un lugar de gran belleza. Hay
diferentes tipos de habitaciones incluidas varias suites. Todo muy
austero pero decorado con gusto. Hay dos piscinas entre jardines y
huertos. Es al mismo tiempo un centro de arte con salas de
exposiciones, salas de conciertos, taller de cerámica , todo ello
aprovechando las antiguas dependencias del monasterio. Desde
12.000Ptas.
Posada del Moro. Paseo del Moro. Tel.
954884326. Aunque emplazado en un edificio de nueva planta, esta
decorado con antigüedades y cuidado hasta el ultimo detalle. Cuenta
con una piscina. Es la mejor opción si se prefiere pernoctar en el
mismo pueblo. Desde 12.000 ptas.
Villas Turísticas. A 4 km por la
carretera de Constantina. Tel. 954883310. Muy cerca de la Cartuja. Fue
un proyecto original de la Junta de Andalucía que después de
permanecer cerrado durante muchos años ha reabierto sus puertas con
una gestión privada. 38 habitaciones apartamentos muy correctos
aunque el ambiente es un tanto desapacible. Cuenta con piscina. Desde
Ptas.15.000ptas.
No te pierdas: Probar las diferentes
variedades de Cazalla en alguna de las tres bodegas o destilerías que
aun permanecen abiertas. La mas espectacular es la Bodega Miura que
ocupa el antiguo monasterio de los franciscanos, uno de los edificios
medievales mas interesantes de Cazalla. Todavía se conservan enormes
tinajas donde se depositaban los diezmos de los productos de la tierra
que le correspondían al monasterio. Miura que acaba de ser adquirido
por Caballero sigue produciendo el famoso aguardiente aunque los
productos mas populares son ahora el anís tanto el dulce como el seco
pero sobre todo el licor de guindas. La botella vale unas 1200 ptas.
Para ver los alambiques mas antiguos hay que visitar la Bodega del
Clavel que ocupa una antigua casa señorial en la calle San Benito, 8
. Esta bodega es famosa sobre todo por su anís dulce. El precio de la
botella ronda las mil pesetas y también ofrecen exquisitas guindas en
aguardiente.
Donde comer: Restaurante del Moro.
Paseo del Moro. Tel. 954884326. Es el restaurante de la Posada del
Moro y ofrece una cocina imaginativa muy cuidada con productos de
temporada. Desde 2.500 ptas.
En la Plazuela, que en realidad es una
calle peatonal con mucha animación , hay varios mesones muy típicos
donde se puede comer a base de tapas y raciones por unas
1.000-1500ptas.. En primavera suelen ofrecer caracoles.
Tanto la Villa Turística como la
Hospedería de la Cartuja tienen buenos restaurantes.
Mas información: Oficina de
Información y Turismo: Paseo del Moro,2. Tel. 954884560.
Alternativamente hay otro punto de información en el Ayuntamiento.
Tel.954884236.
En Constantina esta el Centro de
Información del Parque Natural Sierra Norte.
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