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Atravesada por los grandes rios Saona y
Rodano, en los que se refelejan muchos de sus grandes edificios, Lyon es
una ciudad de una enorme majestuosidad con la extensión urbana más
extensa de Europa declarada Patrimonio de la Humanidad incluyendo
magníficas muestras de la mejor arquitectura europea . Por otro lado
nadie discute que es donde mejor se come del país , sin olvidar que es
además el lugar donde nació el cine, el guiñol y se trabajó la seda
como nunca se había hecho antes. Los mejores momentos para visitar Lyon
son la primavera y los meses de septiembre y octubre cuando todavia no
ha llegado el frio del invierno y la luz dorada del otoño ilumina de
forma especial sus casas pintadas en tonos pasteles. Es tambien el
momento algido de las grandes manifestaciones culturales. Este ano
coinciden durante el mes de septiembre la 5 Bienal de Arte Contemporaneo
que contara con la participacion de artistas procedentes de 53 paises
que se celebrara en el renovado Halle Tony Garnier, uno de los edificios
que mas han influido en la arquitectura contemporanea francesa y la
Bienal de la Danza cuya novena edicion estara dedicada a Las Rutas de la
Seda, habiendose invitado a companias de paises situados entre China y
Francia.
Entre el Rodano y el Saona:
Una de las razones indicadas por la
UNESCO para declarar Patrimonio Mundial de la Humanidad en 1998, a más
de 500 hectáreas de las ciudad, ( algo sólo comparable a Praga ) fue
su excepcional riqueza arquitectónica y urbana, en un lugar de enorme
significación comercial y estratégica entre dos de los grandes rios
europeos, con una continuidad de más de 2000 años. Se puede comenzar
explorando el centro de la Lugdunum romana situado en la colina de la
Fourvière, ahora coronada por un estrambótico santuario del XIX, donde
aun destaca un magnífico teatro y cuya ingente colección de objetos de
la época han sido instalados en el Museo de Arte Romano contiguo.
Durante la Edad Media la vida giraba alrededor de la catedral de Saint
Jean, construida en la misma ribera del Saona, un barrio que con el
tiempo se convertiría en el corazón del Lyon renacentista, construido
por los comerciantes italianos que ha llegado prácticamente intacto
hasta nuestros días. Se ha rehabilitado su misteriosa red de 'traboulles'
, como se conocían los pasadizos secretos que se construyeron en los
bajos de los edificios para permitir una comunicación discreta por la
zona a resguardo de las autoridades. Más tarde el centro se
trasladaría a la isla entre el Saona y el Rodano, diseñándose grandes
plazas barrocas y multitud de palacios para una burguesía adinerada que
se había enriquecido con negocios tan prósperos como el de la seda.
Desde 1989, cada noche, ciento cincuenta edificios emblemáticos se
iluminan revalorizando este extraordinario patrimonio cultural.
El secreto de los canuts:
Desde que en
1466 el rey Luis XI eligió a Lyon como centro de la industria de la
seda en Francia, esta ciudad ha ligado su destino a este producto de
lujo cuya producción dominaría de forma absoluta. Los primeros
talleres se instalaron precisamente en el barrio renacentista de los
italianos para luego ir expandiéndose por otros barrios. Las mejores
piezas desde el S.XVI hasta el XX se pueden admirar en dos palacios del
S:XVIII en la rue de la Charité convertidos en uno de los mejores
museos textiles del mundo. Por otro lado el descubrimiento del método
industrial conocido como Jacquard en 1804, revolucionaría la industria
de la seda haciéndola mucho más asequible, involucrando a miles de
artesanos . Estos, conocidos como 'canuts' se instalarían en la colina
de la Croix Rousse , en casas con unos techos especialmente altos para
albergar las nuevas maquinas. Estos hombres y mujeres no tardaron en
crear una subcultura con su propia lengua y costumbres que de alguna
forma todavía sigue viva. En el 10-12 de la rue Ivry se puede visitar
el museo monográfico conocido como la Maison de Canuts donde se
desvelan algunos de sus secretos. Cerca de allí, en la rue Richand
todavía se pueden visitar los talleres de Georges Mattelon y de Roger
Gavaggio que siguen trabajando para grandes firmas francesas como Hermes
para la que han creado un pañuelo dedicado a Saint Exupery y a su 'principito'.
Todos los sabores de los 'bouchons':
Nadie discute en Francia que Lyon es la capital gastronómica del país.
Ya el escritor Stendhal que no le tenía especial simpatía afirmó en
el S:XIX que lo único que se hace bien en Lyon es comer. Lo cierto es
que no sólo tienen la mayor concentración de restaurantes con
estrellas Michelin acaudillados por Paul Bocusse, el papa de la cocina
francesa sino que hay una verdadera pasión culinaria que se refleja en
cualquier establecimiento y en particular en sus populares 'bouchons'
que son los restaurantes más auténticos y típicos donde se puede
comer estupendamente por dos o tres mil pesetas. En ellos se sigue la
tradición de las Mères (madres) como la Brazier, la Pompon o la Caron
que según cuenta la leyenda sentaron las bases desde sus modestos
comedores, de la mejor cocina lionesa con platos tan sabrosos como 'l'andouillette
lyonnaise' o las 'quenelles' que son como una croquetas de pescado de
río sofisticadísimas que cada restaurante prepara de una forma
especial. Ineludiblemente las comidas se riegan con un buen vino ya sea
Beaujolais o Cotes du Rhone dependiendo del gusto particular de cada uno
y para los postres no hay nada mejor como un queso conocido como cerebro
de canut que está hecho con vino, cebolleta, ajo, aceite y perejil. Los
mejores bouchons están en el viejo Lyon, el barrio de los italianos
pero en la isla hay calles como la rue Mercière enteramente dedicadas a
la gastronomía.
La vuelta del Principito:
Lyon ha
celebrado por todo lo alto el centenario del nacimiento de su escritor
más famoso, Antoine de Saint Exupery, el pasado mes de junio, colocando
una estatua conmemorativa frente a su casa en la grandiosa plaza
Bellecour, la segunda mas grande de Francia, mandada construir por Luis
XIV para celebrar grandes desfiles militares. Tambien dando su nombre
tanto a una de sus calles más carismáticas como al aeropuerto de Lyon,
hasta ahora conocido como Satolas, cuya estación ferroviaria anexa,
unida a la red de trenes de alta velocidad, es una de las obras maestras
de nuestro gran arquitecto ingeniero Santiago Calatrava. Por otro lado
el Principito, su personaje más entrañable, se ha convertido en un
simbolo y en la mascota de la ciudad apareciendo en las vitrinas de todo
tipo de tiendas.
La patria del cine y el guiñol:
una de
la visitas obligadas en Lyon es el Instituto Lumiere que se encuentra en
la calle ‘du Premier Film’ (de la primera pelicula). Alli hace algo
mas de cien anos dos hermanos inventores dieron los primeros pasos de la
historia del cine filmando una cinta de la que se ha conservado todos el
escenario original en un edificio contiguo. En el palacete donde vivia
la familia Lumiere se ha montado un curioso museo que sigue la carrera
de inventos de estos extraordinarios hermanos que no limitaron su
interes al cine y a la fotografia. El instituto tambien incluye una
filmoteca con una excelente programacion de clasicos del cine. La
oficina de turismo distribuye un folleto sobre la relacion de la ciudad
con el septimo arte al haber servido de escenario de multitud de
peliculas incluida la mayoria de las realizadas por Bertrand Tavernier.
La historia de las marionetas se pierde
en el tunel del tiempo pero el ‘guiñol’ fue inventado en Lyon en
1808 por Laurent Mourguet, creando una importantisima escuela de
marionetas que pervive hasta nuestros dias. Los mejores sitios para ver
un autentico espectaculo de guiñol son : el teatro de la compañía de
Daniel Streble en el 65, bd des Canuts, en el Teatro de la compañía
des Zonzons en el 2 de rue L.Carrand y en el parque de la Tete-d’Or.
Tambien es muy recomendable visitar el Museo Internacional de la
Marioneta contiguo al Museo Historico de Lyon en la rue Gadagne. Como
casi todos los museos de la ciudad la entrada cuesta unas 600ptas.
Guía
Práctica:
Como llegar: Air France e Iberia ofrecen
varios vuelos diarios desde Madrid y Barcelona a Lyon.
Hoteles: El Hotel La Tour Rose. 22, rue
du Boeuf. Tel. 00330478372590. Cada una de sus doce habitaciones está
decorada por un fabricante distinto de seda de Lyon en estilos muy
diferentes. A partir de 35.000ptas.
Hotel Cour des Loges. 2-8, rue du Boeuf.
Tel. 00330472774444. Cuatro típicos palacios del Renacimiento
convertidos en un singular y lujoso hotel de cuatro estrellas repleto de
arte contemporáneo. A partir de 25.000ptas.
Comer : Algunos 'bouchons' especialmente
recomendables por mantener la tradicion en su estado más auténtico
son:
La Mère Jean. 5, rue Marroniers.
Chez Mounier. 3, rue des Marroniers.
Chez Georges-Au P'tit Bouchon. 8, rue du
Gare
La Mère Vittet. 26, cour de Verdun.
No se necesita reservar con antelacion.
El precio medio varia entre las 3000 y
5000 ptas, incluyendo vino.
El restaurante del famoso Paul Bocusse
esta a unos 10km del centro y el menu mas barato a mediodia cuesta unas
12.500 ptas. Reserva obligatoria: Tel. 04-72278587.
Otra opcion de lujo es Les Muses, en lo
mas alto del teatro de la opera diseñado por Jean Nouvel con una cocina
de Philippe Chavent y unas vistas de cortar la respiracion sobre todo
por la noche. El plato del dia cuesta unas 4000 Ptas.
Transporte: La Lyon City Card ofrece
acceso ilimitado a los principales museos de la ciudad, a las visitas
guiadas de Lyon , a los cruceros por los rios ( de abril a octubre ) y
el uso sin restricciones de la red de metro y autobus. Por un dia cuesta
90FF (2250ptas) y por tres unas 5000 ptas.
Más información: Maison de France :
Tel.906343638. Torre de Madrid . Planta 8ª. Madrid
Aconsejamos: Visitar el mercado central
conocido como Les Halles de Lyon en 102, Cour Lafayette. Abierto todo el
dia de martes a sabado y el domingo por la mañana, cuando luce sus
mejores galas y lo visitan mucha gente de la zona . Dicen que es el mas
espectacular de Francia y esta rodeado de restaurantes y cafes donde
probar algunas especialidades locales.
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